Carboidratos e Diabetes: O Que Saber;

O diabetes mellitus é uma condição crônica que afeta milhões de pessoas em todo o mundo. Uma das principais preocupações para quem vive com diabetes é a gestão dos níveis de glicose no sangue, e, nesse contexto, os carboidratos desempenham um papel crucial. Neste artigo, vamos explorar o que são os carboidratos, como eles afetam os níveis de glicose, e como uma compreensão adequada desse macronutriente pode ajudar no controle do diabetes.

O que são Carboidratos?

Os carboidratos são um dos três macronutrientes essenciais para a saúde, ao lado de proteínas e gorduras. Eles são a principal fonte de energia do corpo e são encontrados em uma variedade de alimentos, desde frutas e vegetais até pães, massas e doces. Os carboidratos podem ser classificados em duas categorias principais: simples e complexos.

1. Carboidratos Simples: São açúcares simples que são rapidamente absorvidos pelo corpo, elevando rapidamente os níveis de glicose no sangue. Exemplos incluem glicose, frutose e sacarose, que estão presentes em doces, refrigerantes e frutas.
2. Carboidratos Complexos: Compostos por cadeias mais longas de moléculas de açúcar, esses carboidratos são digeridos mais lentamente, resultando em um aumento gradual e controlado da glicose no sangue. Exemplos incluem grãos integrais, legumes e vegetais.

Como os Carboidratos Afetam os Níveis de Glicose?

Quando os carboidratos são consumidos, eles são quebrados em glicose durante a digestão e absorvidos na corrente sanguínea. Para pessoas sem diabetes, o pâncreas libera insulina, um hormônio que ajuda a regular os níveis de glicose no sangue, facilitando a entrada da glicose nas células do corpo, onde é utilizada como energia.

No entanto, em pessoas com diabetes, esse processo pode ser comprometido. Existem dois tipos principais de diabetes:

• Diabetes Tipo 1: O corpo não produz insulina suficiente devido à destruição das células beta do pâncreas.
• Diabetes Tipo 2: O corpo não utiliza a insulina de maneira eficaz, um fenômeno conhecido como resistência à insulina.Em ambos os casos, a ingestão de carboidratos.